1学期

～今日の献立～

スパゲティいかトマトソース・牛乳・ごまドレサラダ・くだもの
～今日の献立～
今日は、サラダに使っている「ドレッシング」について考えてみましょう。ドレッシングという言葉には、もともと、どんな意味があるでしょうか？
こたえは「野菜を着飾る」です。洋服のドレスと同じように、野菜に衣装を着せてきれいにするのがドレッシングなのです。今日は、ごまを使ったドレッシングを作り、野菜と合わせてみました。

～今日の献立～

ごはん・ゆかりふりかけ・牛乳・肉じゃが煮・こいわしのカレー揚げ
～今日の献立～
今日は、肉じゃが煮に使った「じゃがいも」について考えてみましょう。じゃがいもは、フランスで「大地の○○」と呼ばれています。さて、何と呼ばれているでしょうか？
こたえは「大地のりんご」です。じゃがいもは、りんごと同じくらい栄養いっぱいの食べ物だということで、「大地のりんご」と呼ばれるようになったそうです。今日はたくさんのじゃがいもを、豚肉や野菜と一緒にじっくり煮込み、肉じゃが煮を作ってみました。

～今日の献立～

他人丼・牛乳・みそけんちん汁・オレンジゼリー
～今日の献立～
今日は、デザートのオレンジゼリーについて考えてみましょう。オレンジゼリーは、オレンジジュースと、あるものを合わせて固めています。さて、それは何でしょうか？
こたえは「寒天」です。今日のオレンジゼリーは、ジュースと寒天を合わせて作りました。おうちでゼリーを作ったときはゼラチンを使ったよという人もいるかもしれませんね。でも、ゼラチンは部屋の温度が高いと固まりづらいことがあるため、たくさんのゼリーを作る必要のある給食では、寒天を使うことが多いです。

～今日の献立～

セサミハニートースト・牛乳・ポークビーンズ・ツナサラダ
今日の献立～
今日は、ツナサラダに使った「ツナ」について考えてみましょう。ツナは、何から作られた食べものでしょうか。
こたえは「まぐろ」です。ツナは、まぐろを水で煮たり油につけたりして、すぐに食べられるようにした缶詰です。まぐろ以外にも、カツオから作られるものが有名ですが、最近ではブリを使ったツナも新しく開発されているそうです。今日の給食では、まぐろから作られたツナを使って、サラダを作りました。

～今日の献立～

ひじきごはん・牛乳・魚のポテサラ焼き・呉汁
～今日の献立～
今日は、ひじきごはんに使った「ひじき」について考えてみましょう。ひじきは、どこでとれるでしょうか？
こたえは「海」です。ひじきは海に生えていて、海の中ではおうど色をしています。ひじきには、おなかの中をきれいにしてくれる「食物繊維」や骨や歯を丈夫にする「カルシウム」などの栄養素がたくさん入っています。そのため、「海の野菜」と呼ばれることがあります。

～今日の献立～

パセリライスのクリームソースがけ・牛乳・レンズ豆のトマトスープ・アップルゼリー
～今日の献立～
今日のトマトスープには、レンズ豆が入っています。このレンズ豆には別の名前で呼ばれることがあるのですが、その名前とはどんな名前でしょうか。
こたえは「ひら豆」です。形がレンズのような形をしているため「レンズ豆」と呼ばれますが、平べったい形をしていることから「ひら豆」という名前で呼ばれることがあります。レンズ豆が生まれた場所はアジアから地中海のあたりで、今から4000年以上も前から栽培されていたそうです。

～今日の献立～

ごはん・牛乳・揚げ魚のみそだれがけ・おひたし・むらくも汁
～今日の献立～
今日は、みそだれがけに使った、「みそ」について考えてみましょう。みそは、大豆に麹を混ぜて作られていますが、麹の種類によって大きく3つに分けられます。「米みそ」「豆みそ」そして、もうひとつは何でしょうか？

こたえは「麦みそ」です。麦みそは、四国や九州地方でよく食べられているそうです。今日は、関東地方でよく食べられている「米みそ」を使いました。

～今日の献立～

切干大根ごはん・牛乳・油揚げの宝焼き・豚汁
～今日の献立～
今日は、「油揚げ」について考えてみましょう。油揚げは、ある食べ物を揚げて作ります。さて、何を揚げて作るのでしょうか？
こたえは｢とうふ｣です。油揚げは、とうふを薄く切って、油で揚げたものです。油揚げには、体をつくってくれるたんぱく質や、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさん入っています。今日は、油揚げの中に色々な食べものを詰めてオーブンで焼いた、油揚げの宝焼きを作りました。宝箱を見るように、何が入っているのかなと想像しながら、食べてくださいね。

～今日の献立～

カレーミートドッグ・牛乳・ポトフ・くだもの

～今日の献立～

ポトフは、フランスの家庭でよく食べられている料理で、フランス語の、ある言葉から料理の名前がつけられました。その言葉とは次のうち、どれでしょうか？

こたえは「火」です。ポトフの「ポッ（ポット）」が鍋、「フー」が「火」をさし、火にかけた鍋という意味の料理です。今日は、お肉や野菜をじっくりと煮込み、ポトフを作ってみました。

～今日の献立～

麦ごはん・牛乳・魚の塩こうじ唐揚げ・春雨の炒めもの・みそ汁

～今日の献立～

給食が始まって、約一か月が過ぎました。みなさん、準備や片付けは協力しながら上手にできていますか？今日は、給食の片付けについて考えてみましょう。お皿の上に料理が残ったまま片づけてもよいでしょうか。
こたえは「×」です。お皿の上に、ごはん粒やおかずが残ったままだと、汚れが落ちにくくなり、洗剤や水を余計に使うことになります。ぜひ、今日から、ひとりひとりが自分のお皿をきれいにしてから片付けてくれるとうれしいです。

～今日の献立～

チキンカレーピラフ・牛乳・お豆のトルティージャ・ホールコーンスープ

～今日の献立～

トルティージャは、ある国でよく食べられている卵料理のひとつです。どこの国の料理でしょうか？
こたえはスペインです。本場では、オムレツのような卵料理のことをトルティージャと呼びます。芋、野菜、ベーコンなどを炒めて卵と混ぜ、フライパンを使って焼きあげます。作る人によって使う食べものは違うそうですが、じゃがいもは欠かさず入っている食べものだそうです。

～今日の献立～

ジャージャン豆腐ごはん・牛乳・ツナひじきサラダ・フルーツポンチ

～今日の献立～

今日は、「ジャージャン豆腐ごはん」に使った「厚揚げ」について考えてみましょう。厚揚げは、何から作られている食べものでしょうか？
こたえは「大豆」です。厚揚げは大豆から作られる豆腐を油で揚げたものです。厚揚げや豆腐のほかにも、みそやしょうゆ、納豆などさまざまなものが大豆から作られています。厚揚げや豆腐には、おもに体をつくってくれる「たんぱく質」や、骨や歯を丈夫にしてくれる「カルシウム」がたくさん入っています。

～今日の献立～

たけのこ寿司・牛乳・かつおとじゃがいもの揚げ煮・すまし汁

～今日の献立～

5月5日は端午の節句です。5日は学校がお休みのため、今日の献立を端午の節句メニューにしました。まっすぐにすくすく育つ「たけのこ」と、勝男（かつお）とかけた「かつお」を使った献立です。そこで今日は、「たけのこ」について考えましょう。たけのこには、ある特徴がありますが、どのような特徴でしょうか？
こたえは「成長するのがはやい」です。たけのこは成長するのがはやく、1日に1メートル伸びることもあるそうです。

～今日の献立～

麦ごはん・牛乳・のりとひじきの佃煮・ししゃものごま焼き・肉じゃが煮
～給食室だより～
今日は、「肉じゃが」について考えてみましょう。今日の給食の肉じゃがには、じゃがいもを何個使ったでしょうか？
こたえは「約500個」です。他にも、たまねぎは約150個、にんじんは約100本使いました。毎日、調理員の方は、朝早くからたくさんの野菜を切ったり、ごはんを炊いたりして給食を作ってくださっています。廊下などで会った時は、「ごちそうさまでした」「おいしかったです」と声をかけてくれるとうれしいです。

～今日の献立～

こぎつね昆布ごはん・牛乳・切干大根の卵焼き・みそ汁
～給食室だより～
今日は、切干大根の卵焼きに使っている「卵」について考えてみましょう。卵は給食でよく登場する食べもののひとつですが、日本では、一人当たり1年間に卵をどのくらい食べているでしょうか？

こたえは「約340個」です。日本の卵の消費量は世界第2位だそうです。ほぼ1日1個卵を食べているという計算になり、わたしたちの生活に欠かせない食べものであることが分かりますね。

～今日の献立～

あんかけ焼きそば・牛乳・のり塩ビーンズポテト
～給食室だより～
今日はのり塩ビーンズポテトに使っている「大豆」について考えてみましょう。大豆は、たんぱく質がたくさん含まれていることから、「畑の○○」と呼ばれています。さて、畑の何と呼ばれているでしょうか？

こたえは「畑の肉」です。肉と同じようにたくさん含まれているたんぱく質は、体を動かすときに必要な筋肉などを作るもとになります。今日は大豆を油でカラッと揚げ、同じように油で揚げたじゃがいもと合わせて、のり塩ビーンズポテトを作りました。

～今日の献立～

ごはん・牛乳・魚のごまみそ焼き・春雨の炒め物・めかたま汁
～給食室だより～

今日は、「めかたま汁」について考えてみましょう。めかたま汁を作るとき、卵をふんわりときれいに仕上げるためにあるものを入れています。さて、何を入れているでしょうか？

こたえは「片栗粉」です。水で溶いた片栗粉を入れると汁にとろみがつきます。かきたま汁を作るときも、片栗粉で汁にとろみをつけてからたまごを入れると、ふんわりときれいに仕上げることができます。おいしい給食を作るために、調理員の方はさまざまな工夫をしてくれています。

～今日の献立～

スパゲティミートソース・牛乳・レモンマリネ・くだもの
～給食室だより～
今日は、デザートの清見オレンジについて考えてみましょう。清見オレンジはどこで生まれたオレンジでしょうか？
こたえは「日本」です。清見オレンジは、日本で一番親しまれている温州みかんと、世界的に広まっているオレンジを親にもつ、日本で生まれたオレンジです。このオレンジを作るために、30年以上の月日をかけて研究をしつづけたそうです。風邪などの予防するために必要なビタミンCがたくさん含まれています。

～今日の献立～

たけのこごはん・牛乳・揚げ魚のねぎソースがけ・呉汁
～給食室だより～

今日のみそ汁は、呉汁という名前のみそ汁です。呉汁には、ある食材をすりつぶしたものが入っています。さて、その食材とは、何でしょうか？

こたえは「大豆」です。大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。大豆には、筋肉などを作ってくれるたんぱく質だけでなく、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維がたくさん入っています。豆が苦手という人でも、豆の姿が隠れているため食べやすいと思います。

～今日の献立～

レモンシュガートースト・牛乳・米粉のホワイトシチュー・野菜のカレー風味
～給食室だより～
今日は、レモンシュガートーストに使った「レモン」について考えてみましょう。レモンは、さわやかな香りとすっぱさが特徴のくだものですが、レモンに多く含まれる栄養素は、次のうちどの栄養素でしょうか？
こたえは「ビタミンC」です。レモンには、風邪を予防してくれるビタミンCがたくさん入っています。また、すっぱさのもとであるクエン酸も多く含まれ、疲れをとってくれる働きがあります。

～今日の献立～

麻婆豆腐丼・牛乳・春雨スープ・くだもの
～給食室だより～
今日は、麻婆豆腐丼の「麻婆豆腐」について考えてみましょう。麻婆豆腐は給食ではおなじみの料理ですが、もともとは中国の料理です。では、中国のどの地方の料理でしょうか？
こたえは「四川」です。四川料理は、辛い味が特徴で、麻婆豆腐のほかにはエビチリなどの料理が有名です。また、北京料理は塩辛い味、上海料理は甘味が強いのが特徴だと言われています。給食の麻婆豆腐は辛さを控え目にして作りました。

～今日の献立～

豚肉とごぼうのごはん・牛乳・いかのかりんと揚げ・むらくも汁
～給食室だより～
今日は、「豚肉とごぼうの混ぜごはん」に使っている「ごぼう」について考えてみましょう。日本でごぼうを一番育てているのは、どこでしょうか？
こたえは「青森県」です。ごぼうは、寒い場所が好きな野菜です。そのため、夏にも冷たい風がふく青森県ではごぼうがよく育つそうです。今日は、ごぼうだけでなく、豚肉やにんじん、昆布、ごまも加えて、混ぜごはんを作りました。

～今日の献立～

五目チャーハン・牛乳・キャベツと鶏団子のスープ・フルーツのヨーグルト和え
～給食室だより～
今日のデザートに使っているヨーグルト。「ヨーグルト」の名前の由来になった言葉は、どこの国の言葉でしょうか？
こたえは「トルコ」です。トルコでヨーグルトを意味する「ヨウルト」が変化して、ヨーグルトと呼ばれるようになりました。ヨウルトは、もともと「かき混ぜること」を意味する言葉で、トルコのヨーグルトの作り方を表しています。ヨーグルトには、骨や歯を丈夫にしてくれる「カルシウム」がたくさん入っています。

～今日の献立～

ごはん・牛乳・魚のサクサク揚げ・野菜のゆかり和え・みそ汁
～給食室だより～
今日は、野菜のゆかり和えに使った「ゆかり」について考えてみましょう。ゆかりは、ある食べ物から作られています。どんな食べ物から作られているでしょうか？
こたえは「しそ」です。しそには、青しそと赤しその2種類がありますが、そのうち赤しそのことをゆかりと呼んでいます。赤しそは、梅干しや漬物の色付けに、青しそはお刺身などの彩りや薬味に使われることが多いです。

～今日の献立～

黒砂糖パン・ポテトのミートグラタン・ABCスープ
～給食室だより～
今日は、ポテトのミートグラタンの「グラタン」について考えてみましょう。グラタンは、もともとどこの国の料理でしょうか？
こたえは「フランス」です。グラタンは、フランスのドーフィネ地方で食べられてきた郷土料理です。もともとは、オーブンなどで料理の表面をこんがり焼いたものをグラタンと呼んでいました。

～今日の献立～

親子丼・牛乳・あおさ汁・ぶどうゼリー
～給食室だより～
今日のあおさ汁にはあるものからとった「だし」を使いました。何からとっただしを使っているでしょうか？
こたえは「かつおぶし」です。給食では、手軽に使えるだしの素や鶏がらスープの素などは使いません。和風だしはかつおぶしや昆布、洋風・中華だしは鶏がらを使って、丁寧にだしを取っています。だしを使うことによって、料理がさらにおいしくなるだけでなく、味をつけるために使う塩やしょうゆなどの量を少なくすることもできます。

～今日の献立～

柏パン・牛乳・フライドフィッシュ・ゆでキャベツ・リボンパスタのスープ
～給食室だより～
今日は、パンについて考えてみましょう。パンという名前の由来になった言葉は、どこの国の言葉でしょうか？
こたえは「ポルトガル」です。パンは、ポルトガルから日本に伝わりました。パンという名前も、ポルトガル語でパンを意味する「パオ」が変化して付けられたと言われています。今日は、パンに魚のフライとキャベツをはさんで食べましょう。

～今日の献立～

豚丼・牛乳・みそけんちん汁
～給食室だより～
今日は、「牛乳」について考えてみましょう。久原小学校の給食では毎日牛乳が出ます。それは、なぜでしょうか？
こたえは「成長期に必要な栄養がたくさん入っているから。」です。その中でも、とくに必要な栄養は、「カルシウム」です。小学生のうちは骨や歯をつくる大切な時期なので、その骨や歯をつくる材料になるカルシウムを意識してとることが大切といわれています。

～今日の献立～

カレーライス・牛乳・パリパリツナサラダ
～給食室だより～
今日は、「カレーライス」について考えてみましょう。久原小学校のカレーは、ルウから手作りしています。ルウは、小麦粉とバターと油を炒めて作りますが、どのくらいの時間をかけて作っているでしょうか？
こたえは「50分」です。ルウを作るだけで50分かかります。調理員の方が、長い時間、焦がさないように混ぜ続けて作ってくれています。今日もみなさんにおいしいカレーを届けられるよう、心を込めて作ってくださいました。

～今日の献立～

赤飯・牛乳・鶏の唐揚げ・おひたし・みそ汁
～給食室だより～
今日は、久原小学校の給食室について考えてみましょう。久原小学校の給食室では、約850人分の給食を作っています。約850人分の給食を、何人で作っているでしょうか？
こたえは「12人」です。給食室では、みなさんに栄養いっぱいでおいしい給食を食べてもらえるように、調理員と栄養士が力を合わせて給食を作っています。今年度も心をこめて作るので、たくさん食べてくれるとうれしいです。