6月

開校記念日について
　6月14日は石川台中学校の開校記念日です。今日は一足早く、開校記念日のお祝い献立にしました。献立には、リクエストにあった鶏肉の唐揚げと、からし和えを組み入れました。今年度は改築に伴ない、創立時に植樹されたシンボルツリーのけやきの木の伐採や、校舎の解体工事がありますが、新しい石川台中学校の歴史が始まる希望の年でもあります。給食でも、石川台中学校の新しい歴史を創ることができるように、引き続き頑張ります。

梅雨入り献立
　梅雨の時期に獲れるいわしは、1年の中で最も脂がのって美味しい、旬を迎えます。今日は、蒲焼丼で食べます。あじさいポンチは、校内に沢山咲く紫陽花の様に、色の変化を楽しむポンチです。紫陽花と同じアントシアニンを含むバタフライピーという花の色素を使ったゼリーを、レモン果汁と炭酸が入って酸性に傾いたポンチで変化させます。理科で酸性を学習する時は、BTB溶液では黄色、フェノールフタレイン溶液では無色、リトマス試験紙は青から赤に変化することで確認できます。

世界の料理『フランス』
　主要7ヵ国首脳会議（G7サミット）が6月15～17日まで、フランスのエビアンで開催され、高市首相も出席しています。フランスはEU最大の農業国で、世界有数の小麦輸出国です。フランスの食文化はユネスコ無形文化遺産に登録され、伝統的なパン文化のバケットも含みます。クロックムッシュはハムとチーズのホットサンドで、今日は給食アレンジです。ラタトゥイユは南フランスの伝統的な夏野菜の煮込み料理。ブラマンジェは「白い食べ物」という意味で、なめらかに固めたデザートです。

沖縄慰霊の日
　6月23日は、沖縄戦で犠牲となった人たちの霊を慰め、世界の恒久の平和を願う「沖縄慰霊の日」です。今日は、沖縄の歴史を知り、平和について考えるきっかけとなるように、沖縄にちなんだ献立にしました。タコライスはメキシコ料理のタコスをアレンジした沖縄発祥の料理です。もずくは沖縄の特産品で全国1位の生産量です。サーターアンダギーは、沖縄の伝統的な揚げ菓子で、「サーター」は「砂糖」、「アンダーギー」は「揚げたもの」の意味です。