9月

タンドリーチキンカレー
牛乳
コールスローサラダ
カリカリココア豆

今学期初めの給食はカレーライスです。
カリカリココア豆は、水、砂糖、ココアを釜で溶かし、大豆を入れて煮詰めました。
大豆が苦手な児童でも食べやすい味付けです。
今学期もよろしくお願いいたします。

麦ごはん
牛乳
なめたけ
じゃがいもうま煮
油揚げ入りごま和え

なめたけは給食室で手作りしました。
えのきと砂糖、みりん、しょうゆなどの調味料を釜に入れて、とろっとなるまで煮ます。
きのこが苦手な児童が多いため心配でしたが、ごはんにかけてよく食べてくれました。

さつまいもごはん
牛乳
魚のにんにく味噌焼き
からし和え
けんちん汁

さつまいもを使った秋らしい献立を提供しました。
さつまいもには、食物繊維やビタミンCが多く含まれています。
児童たちには、魚のにんにく味噌焼きが人気でした。

麦ごはん
牛乳
ヤンニョムチキン
海苔入りナムル
豆腐と卵のスープ

ヤンニョムチキンの衣にしっかり味付けし、ナムルやスープは薄味に仕上げ、味付けにメリハリをつけることで、全体の塩分量を抑えました。
ナムル、スープはごま油や海苔の風味がきいていて、物足りなさを感じませんでした。
児童たちもよく食べてくれました。

しぐれごはん
牛乳
千草卵焼き
みそ汁

豚肉、生姜、ごぼうを炒めて甘辛く味付けしたしぐれ煮に、ごはんを混ぜ合わせました。
しょうゆや砂糖の他に、赤味噌も入れています。
さやいんげんもちらして彩りを意識しました。

ジャージャー麺
牛乳
ビーンズポテト(青のり)

八丁味噌を使ったジャージャー麺が大人気でした。
肉味噌には豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、ねぎが入っています。

さんまごはん
牛乳
秋のいりどり
果物（梨）

旬の食材をたくさん使い、秋の訪れを感じる献立でした。
本日のさんまは北海道産です。
豊漁だった昨年と比べると、漁獲量は少なくなる見込みですが、今年も給食でさんまを味わうことができてよかったです。

黒糖パン
牛乳
チキンサルサソース
パリパリサラダ
白菜スープ

サルサソースは、メキシコ料理に用いられる辛さと酸味が特徴のトマトソースです。
給食では辛さは控えめですが、レモンを加えて酸味はしっかりつけました。
揚げたワンタンの皮を入れたパリパリサラダが人気でした。

くきわか丼
牛乳
こんにゃくサラダ
みそ汁

豚肉とツナ水煮のそぼろにくきわかめを加えた、くきかわ丼を提供しました。
玉ねぎ、にんじん、干ししいたけ、細切りの高野豆腐も入ってます。

かつおチリソース丼
牛乳
春雨炒め
豆腐スープ

鰹は低脂質・高たんぱくで、貧血を防ぐ鉄や、脳の働きを助けるDHA・EPAなどが豊富な栄養満点の魚です。
揚げて手作りのチリソースをからめました。

ピラフ
牛乳
チーズオムレツ
オニオンスープ

チーズオムレツには、ほうれんそう、玉ねぎ、じゃがいも、チキンハム、チーズが入っています。
ピラフにはカレー粉を入れて、児童たちに人気の味付けにしました。

麦ごはん
牛乳
ひじきふりかけ
高野豆腐の揚げ煮
塩だれキャベツサラダ

戻した高野豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、野菜と煮ました。
しっとりとした食感で、児童にも食べやすい仕上がりでした。

なすミートスパゲティ
牛乳
ごぼうチップスサラダ
果物(りんご)

なすは少し厚めの半月切りにして、素揚げしています。
味がよくしみていておいしかったです。

秋の香りごはん
牛乳
さばの塩焼き
いも団子汁

今日は十五夜です。
満月に見立てた団子を作り、収穫の感謝と翌年の豊作を願います。
給食では、月見団子の代わりに、じゃがいもで作ったいも団子の汁物を提供しました。
秋の香りごはんには、さつまいも、しめじ、鶏ひき肉、干ししいたけなどが入っており、具沢山でした。

豚キムチ丼
牛乳
わかめスープ
豆乳プリン

豚キムチ丼には、えのき、にら、もやし、玉ねぎも入っています。
えのきをたっぷり使用していますが、他の具材となじんで、きのこが苦手な児童も食べやすいです。

麦ごはん
牛乳
鶏肉ごましょうゆ唐揚げ
おかか和え
みそ汁

にんにく、しょうが、ねぎ、しょうゆなどを合わせ、鶏肉を漬け込んで揚げました。
衣にいりごまを混ぜたため、香ばしくておいしかったです。
どのクラスもよく食べていました。
機器の不具合のため、献立の一部を変更して提供しました。

胚芽食パン
牛乳
わかめ水菜サラダ
さつまいもシチュー

シチューにさつまいもを加えることで、秋らしい献立になりました。
機器の不具合のため、献立の一部を変更して提供しました。