10月

ドライカレー
牛乳
ジャーマンサラダ
野菜スープ

ドライカレーは4年生でも「辛い！」と言う子がいるほどスパイシーでしたが、どの学年もよく食べていました。

麦ごはん
牛乳
鮭のちゃんちゃん焼き
もやしサラダ
どさんこ汁

鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の漁師町で生まれた料理です。
北海道産の秋鮭を使って作りました。

韓国風すき焼き丼
牛乳
大根のスープ
サイダーファチェ（サイダーポンチ）

本日は韓国風献立です。
「ファチェ」は韓国のフルーツポンチで、果物やゼリーを冷たい飲み物に浮かべたデザートです。

秋の香りごはん
牛乳
鶏肉塩こうじ焼き
いも団子汁

本日は十五夜です。
月見団子の代わりに、いももちの団子を入れた汁物を提供しました。

チキンパエリア
牛乳
スパニッシュオムレツ
野菜スープ

パエリアはスペインの炊き込みごはんです。
本場では、サフランを使ってごはんを黄色に色付けますが、給食ではターメリックを使いました。

豆腐の中華丼
牛乳
ワンタンスープ
果物（ぶどう）

中華丼に豆腐をたっぷり加え、ボリュームアップしました。
本日のぶどうは、長野県産のピオーネでした。

セサミパン
牛乳
かぶのクリームシチュー
グリーンサラダ

10月は読書月間ということで、給食では本にまつわる「図書献立」をいくつか提供します。
図書献立第一弾は「おおきなかぶ」より、かぶのクリームシチューです。
物語に登場するかぶをイメージして、やや大きめにカットしました。

麦ごはん
牛乳
魚の香味揚げ
おかか和え
みそ汁

本日の魚はもうかさめです。
身はとても柔らかく、臭みもなく好評でした。
産地である、宮城県の気仙沼港はサメ類の水揚げ量が日本一です。

麦ごはん
牛乳
ヤンニョムチキン
海苔入りナムル
玉子スープ

ヤンニョムチキンにしっかり味付けし、ナムルとスープは薄味に仕上げ、味付けのメリハリをつけることで、献立全体の塩分量を減らしました。
ナムル、スープは薄味といっても、海苔やごま油の香りがきいていて物足りなさは感じませんでした。

肉野菜うどん
牛乳
さつま芋と大豆のごまからめ
果物（極早生みかん）

本日のみかんは秋口に出回る極早生みかんです。
緑がかった果皮と、甘酸っぱい味が特徴です。

かやくごはん
牛乳
魚の紅葉焼き
みそ汁

鮮やかなオレンジ色の魚のソースが、秋らしい献立でした。
すりおろした人参とマヨネーズを合わせて作りました。

カレーミートドック
牛乳
人参ドレッシングサラダ
マカロニチャウダー

サラダのドレッシングに、すりおろした人参と玉ねぎを加えました。
風味も良く、ドレッシングが具材に絡みやすくなるので、減塩につながります。

麦ごはん
なめたけ
牛乳
じゃが芋うま煮
揚げ入りごま和え

甘辛いなめたけでごはんがすすみます。
少ない材料で作ることができるので、ぜひお試しください。

なめたけ（5人分）
【材料】
えのきたけ　100g（小さめのもの1パック）
砂糖　　　　4g
酒　　　　　5g
みりん　　　10g
しょうゆ　　10g

【作り方】
（1）えのきたけを2～3cmに切る。
（2）鍋に材料を全て入れ弱火で煮る。
（3）よく混ぜながら煮詰めて、トロっとしたら出来上がり。

ごまごはん
牛乳
魚のバジリコフライ
もやしのカレーサラダ
みそ汁

本日の魚はほっけです。
焼き魚のイメージが強いほっけですが、産地の北海道ではフライにして食べることもあるそうです。
ホクホクと軟らかい身がおいしかったです。

麦ごはん
牛乳
厚揚げ中華煮
春雨サラダ

肌寒い日が増えてきました。
今日の中華煮のようなあんかけ料理は、冷めにくく、身体が温まるのでこれからの季節におすすめです。

チーズのせパン
牛乳
ポークビーンズ
コーンサラダ

図書献立第二弾は、アルプスの少女ハイジよりチーズのせパンです。
ハイジが山小屋にやってきた日に、おじいさんが作ってくれた、とかしたチーズをのせたパンをイメージしてチーズトーストを作りました。

にんじんごはん
牛乳
にら玉子焼き
サンラータンスープ

サンラータンは、中華料理のスープの一つで、酸味と辛味が特徴です。
小学生向けに辛味は控えましたが、酢でしっかり酸味をきかせました。
「酸っぱい香りにびっくりしたけど、飲んだら美味しかった！」と言ってくれた子がいました。

親子丼
牛乳
わかめサラダ
みそ汁

だしがきいた、ふわふわの卵でごはんがすすみました。
卵を加熱する際、かき混ぜすぎないのがふわふわに仕上げるポイントです。

きな粉揚げパン
牛乳
ツナサラダ
お団子スープ

図書献立第三弾は、「糸子の体重計」よりきな粉揚げパンと、
「おだんごスープ」よりおだんごスープでした。
久々の揚げパンに、嬉しそうな子がたくさんいました。

麦ごはん
牛乳
魚の辛みそ焼き
五目きんぴら
すまし汁

にんにく、生姜、ねぎ、ごまを加えたみそで、さばを漬け込んで焼きました。
風味よく仕上がり、好評でした。

カレーライス
牛乳
コーンと野菜のスープ
果物（りんご）

図書献立最終回は、「もりのレストラン」よりカレーライスです。
レストランのやまあらしさんのカレーライスをイメージして作りました。
なぞなぞが出てきて、低学年の子も楽しんで読めるお話です。

トマトソーススパゲッティ
牛乳
キャベツのサラダ
かぼちゃのケーキ

本日はハロウィンということで、かぼちゃのケーキを提供しました。
鮮やかな黄色とほどよい甘さが好評でした。