12月

ビビンバ
牛乳
チョレギサラダ
トックスープ

チョレギサラダは、日本発祥のごま油を使ったドレッシングのサラダです。
韓国料理だと思われがちですが、韓国には「チョレギサラダ」という料理はなく、日本の食品メーカーがドレッシングを売り出したことで、普及した料理です。

ゆかりごはん
牛乳
さばの塩焼き
大豆の五目煮
みそ汁

脂がよくのったさばをおいしくいただきました。
さばの脂には生活習慣病予防や、脳の機能の維持に役立つDHA、EPAが豊富です。

黒砂糖パン
牛乳
豆腐のミートグラタン
野菜スープ

豆腐とミートソースが意外な組合せですが、おいしく仕上がりました。
1年生が「グラタンがおいしかったのでまた食べたいです！」と言ってくれました。

豚肉生姜焼き丼
牛乳
豆乳汁
果物（夢オレンジ）

夢オレンジは、南香と天草の交配で生まれた柑橘で、高級フルーツの紅まどんなと同品種です。
皮が薄く、ゼリーのようにぷるぷるとした果肉の食感が特徴です。

ピザトースト
牛乳
ひじきのサラダ
白菜のスープ

ピザトーストは、ピーマンやきのこを使いますが人気があるメニューです。
他の料理もよく食べており、残菜率は3％以下でした。

ごまごはん
牛乳
いりどり
千草和え

千草和えの「千草」には「さまざまな種類の具材」という意味があります。
野菜以外にも、炒り卵やこんにゃく、油揚げを入れ、具沢山にしました。

麦ごはん
牛乳
高野豆腐の酢豚風
大根サラダ

酢豚の豚肉の代わりに、高野豆腐を使いました。
高野豆腐を戻してしぼり、片栗粉をまぶして揚げるとジューシーなお肉のような食感になります。

麦ごはん
牛乳
魚のバジルパン粉焼き
じゃがいものそぼろ煮

すけそうだらの切身にマヨネーズを塗り、バジルとパン粉をふりかけて焼きました。
淡白な魚や肉におすすめの調理法です。

おろしツナパスタ
牛乳
マスタード和え
焼きりんご

大根おろしとツナのソースで、さっぱりと食べられる和風パスタです。
都内の大根産地の練馬区では、「練馬スパゲッティ」として学校給食で親しまれています。

じゃこべーピラフ
牛乳
チキンとポテトのオーロラ焼き
青菜のスープ

じゃこべーピラフは、じゃことベーコンのピラフです。
青菜のスープには鉄分が豊富なレンズ豆を加えました。
水戻し不要なうえ、短時間で火が通るので手軽に使える豆類です。

ひじキムチャーハン
牛乳
魚と大豆のみそがらめ
わかめスープ

本日の魚は、「もうかさめ」でした。
ほとんど臭みがなく、おいしく仕上がりました。

こぎつねごはん
牛乳
切干大根の玉子焼き
みそ汁

煮汁をよく吸った切干大根を、玉子焼きの具にしました。
しっとりと軟らかく仕上がり、おいしかったです。

シュガートースト
牛乳
クリームシチュー
ほうれん草とベーコンのサラダ

温かいシチューとパンに、旬のほうれん草のサラダを組み合わせた、冬にぴったりの献立でした。

麦ごはん
牛乳
和風ハンバーグ
野菜ソテー
みそ汁

ハンバーグに豆腐を練りこむことで、ふっくらやわらかく仕上がりました。
600個近いハンバーグを手作りしてくださった、調理員さんに感謝です。

ほうとう風うどん
牛乳
大学芋
果物（みかん）

本日は冬至です。
冬至に「ん」がつく食べ物を食べると運がつくと言われていることから、かぼちゃ（なんきん）、にんじん、うどん、だいこん、みかんなどを使った献立を提供しました。

豚丼
牛乳
みそ汁
ぶどうゼリー

豚丼には生姜をたっぷり使っています。
生姜には、体を温める効果があります。
冬の食事に積極的に取り入れたいですね。

パインパン
ジョア
ロックチキン
フレンチサラダ
パスタ入りスープ

チキンや、星型のマカロニのスープでクリスマスらしい献立にしました。
こどもたちも喜んでくれて、こちらも嬉しくなりました。
2学期の給食は本日までです。
3学期の給食は、1月9日から開始します。
どうぞよいお年をお迎えください。