12月

ビビンバ
牛乳
チョレギサラダ
トックスープ

チョレギサラダは、日本発祥のごま油を使ったドレッシングのサラダです。
韓国料理だと思われがちですが、韓国には「チョレギサラダ」という料理はなく、日本の食品メーカーがドレッシングを売り出したことで、普及した料理です。

ゆかりごはん
牛乳
さばの塩焼き
大豆の五目煮
みそ汁

脂がよくのったさばをおいしくいただきました。
さばの脂には生活習慣病予防や、脳の機能の維持に役立つDHA、EPAが豊富です。

黒砂糖パン
牛乳
豆腐のミートグラタン
野菜スープ

豆腐とミートソースが意外な組合せですが、おいしく仕上がりました。
1年生が「グラタンがおいしかったのでまた食べたいです！」と言ってくれました。

豚肉生姜焼き丼
牛乳
豆乳汁
果物（夢オレンジ）

夢オレンジは、南香と天草の交配で生まれた柑橘で、高級フルーツの紅まどんなと同品種です。
皮が薄く、ゼリーのようにぷるぷるとした果肉の食感が特徴です。

ピザトースト
牛乳
ひじきのサラダ
白菜のスープ

ピザトーストは、ピーマンやきのこを使いますが人気があるメニューです。
他の料理もよく食べており、残菜率は3％以下でした。

ごまごはん
牛乳
いりどり
千草和え

千草和えの「千草」には「さまざまな種類の具材」という意味があります。
野菜以外にも、炒り卵やこんにゃく、油揚げを入れ、具沢山にしました。

麦ごはん
牛乳
高野豆腐の酢豚風
大根サラダ

酢豚の豚肉の代わりに、高野豆腐を使いました。
高野豆腐を戻してしぼり、片栗粉をまぶして揚げるとジューシーなお肉のような食感になります。

麦ごはん
牛乳
魚のバジルパン粉焼き
じゃがいものそぼろ煮

すけそうだらの切身にマヨネーズを塗り、バジルとパン粉をふりかけて焼きました。
淡白な魚や肉におすすめの調理法です。

おろしツナパスタ
牛乳
マスタード和え
焼きりんご

大根おろしとツナのソースで、さっぱりと食べられる和風パスタです。
都内の大根産地の練馬区では、「練馬スパゲッティ」として学校給食で親しまれています。

じゃこべーピラフ
牛乳
チキンとポテトのオーロラ焼き
青菜のスープ

じゃこべーピラフは、じゃことベーコンのピラフです。
青菜のスープには鉄分が豊富なレンズ豆を加えました。
水戻し不要なうえ、短時間で火が通るので手軽に使える豆類です。

ひじキムチャーハン
牛乳
魚と大豆のみそがらめ
わかめスープ

本日の魚は、「もうかさめ」でした。
ほとんど臭みがなく、おいしく仕上がりました。