12月

麦ごはん
牛乳
さばのみそ煮
からし和え
おろし汁

ご家庭で煮魚を作る際は、鍋やフライパンを使うかと思いますが、
学校給食では、深い鉄板を使ってオーブンで煮ます。
（写真が用意できず、申し訳ございません。）

ビビンバ
牛乳
チョレギサラダ
トックスープ
果物（紅まどんな）

ビビンバやスープも好評でしたが、海苔の風味が効いた
サラダも人気がありました。

パインパン
牛乳
魚のモルネソース
グリーンサラダ
ミネストローネ

モルネソースとは、主にフランス料理で使われるソースで、
ベシャメルソースにチーズを加えたものです。
魚にかけてオーブンで焼くと、グラタンのような味わいでした。

豚肉のしぐれごはん
牛乳
もずく入り卵焼き
田舎汁

酢の物としてポピュラーな「もずく」を、卵焼きに入れました。
ぬめりをほとんど感じず、児童たちも食べやすかったようです。

きのこスープスパ
牛乳
マセドアンサラダ
焼きりんご

焼きりんごに使ったりんごは、「紅玉」という品種です。
酸味が強く、加熱しても崩れにくいため、調理加工に適しています。
給食の時間、教室からは
「すごくおいしい！」「皮も食べた方がいいのかな？」「甘すぎる！」
といった様々な感想が聞こえてきました。

麦ごはん
牛乳
鶏れんこんつくね
白菜の梅和え
のっぺい汁

シャキシャキの食感が残るよう、粗めに刻んだれんこんを
鶏つくねに混ぜ込みました。
れんこんは今が旬の野菜で、ビタミンCと食物繊維が豊富です。

鶏肉と大豆のハヤシライス
牛乳
シーザーサラダ

シーザーサラダのクルトンは、食パンを角切りにして、
オーブンでカリカリに焼いて作りました。

揚げパン
牛乳
わかめとツナのサラダ
みそワンタンスープ

具沢山のワンタンスープは、体が温まり、野菜をたくさん摂れるので
冬におすすめのメニューです。

どんどろけめし
牛乳
鮭とじゃが芋の磯香揚げ
みそ汁

どんどろけめしは、鳥取県の郷土料理で、炒り豆腐が具の炊込みごはんです。
「どんどろけ」とは方言で雷のことです。
熱した鍋で、豆腐を炒ると、バリバリと雷鳴のような音がすることから名がつきました。

衣笠丼
牛乳
豆とん汁
果物（りんご）

衣笠丼は、油揚げとねぎの卵とじ丼で、京都府の郷土料理です。
だし汁をよく吸った油揚げが、やさしい味わいです。

菜飯
牛乳
肉じゃがカレー煮
パリパリサラダ

パリパリサラダは、揚げたワンタンの皮が入ったサラダです。
香ばしい風味と、パリパリの食感が人気のメニューです。

豚肉生姜焼き丼
牛乳
みそ汁
ぶどうゼリー

生姜焼きは、57キロもの玉ねぎをじっくり炒めたので、
甘味がよく出ていました。
生姜が苦手な児童も「すごくおいしかった！」と言ってくれました。

チーズチリドック
牛乳
米粉シチュー
果物（バナナ）

シチューは小麦粉のルウではなく、米粉でとろみをつけました。
残菜率は約0.1％と、とてもよく食べていました。（今年度最小値です！）

そぼろご飯
牛乳
魚のみそだれ焼き
けんちん汁

本日は月に一度の「食育タイム」がありました。
今回は「和食」がテーマで、給食委員会の児童から、和食に欠かせない
基本五味の中のうま味に関するクイズや、和食の良さについてのお話がありました。

ほうとう風うどん
牛乳
大豆とさつま芋のごまがらめ
果物（みかん）

明日は冬至ということで、一足早く、南瓜を使った
ほうとう風うどんを提供しました。
南瓜には、風邪予防に役立つ「カロテン」が豊富です。
冬至に限らず、寒い冬におすすめの食材です。

ケチャップライス
ジョア
ロックチキン
パスタ入り野菜スープ

今学期最後の給食は、クリスマス献立でした。
コーンフレークを衣に使ったチキンは、揚げてから時間が経っても
サクサクでとても好評でした。