1月

小松菜ごはん
牛乳
のしどり
雑煮風汁

三学期最初の給食は、お正月献立です。
のしどりは、表面にけしの実や青のりを散らし、裏には何もないことから「裏表のない正直な人になるように」と願いをこめてお正月に食べられます。
おせちに入れる際は、縁起の良い扇型や羽子板型に切られます。
白玉のお雑煮も好評でした。

きのこごはん
牛乳
いかのかりんと揚げ
具だくさんみそ汁

香ばしく揚がったいかの香りが、食欲をそそる献立です。
いかは高たんぱく低脂質なうえ、ビタミンEや亜鉛などの栄養が豊富です。

キムタクごはん
牛乳
玉子焼き甘酢あん
マロニースープ

キムタクごはんは、キムチとたくあんの混ぜごはんです。
高学年に人気の献立ですが、ほとんど辛くないので低学年の子もおいしく食べられます。

米粉入りパン
牛乳
魚のモルネソース
グリーンサラダ
トマトスープ

モルネソースとは、フランス料理に用いられるソースで、ベシャメルソースとチーズの濃厚な味わいが特徴です。
今日は白身魚にかけて焼き、グラタンのように仕上げました。

麦ごはん
牛乳
おでん
焼肉サラダ

おでんは毎年具の割合や、だしの種類を試行錯誤しながら出しています。
今年度は、全体的に残菜が少なく、完食しているクラスもありました！

ツナコーンピラフ
牛乳
鶏肉のバーベキューソース
冬野菜スープ

冬野菜の特徴の一つに甘さがあります。
これは、寒さで凍ることがないよう野菜が細胞に糖を蓄積するためです。
今日のスープには冬野菜の白菜、かぶ、にんじん、大根を使いました。

みそラーメン
牛乳
手作りチャーシュー
白菜ピリ辛和え
果物（しらぬい）

調理員さんが、朝早くからじっくり煮込んでくださったチャーシューが大好評でした。
給食委員会で行っている「やさい食べようウィーク」の野菜料理の残菜調査のおかげか、どのクラスも普段以上に野菜をよく食べているように感じます。

麦ごはん
牛乳
さばの文化干し
野菜の梅和え
生姜汁

生姜汁は、仕上げにおろし生姜を加えたすまし汁です。
生姜には血行を促し体を温める効果があり、冬にとりたい食材の一つです。
チューブのおろし生姜を使うと、より手軽に作ることができます。
ぜひ御家庭でもお試しください。

ホットドック
牛乳
さつまいものシチュー
コーンと野菜のソテー

1月下旬から2月頃の晩冬のさつまいもは、秋の収穫から時間が経ち、甘味が増しています。
本日のシチューのさつまいもも、甘くてしっとりとしていておいしかったです。

焼肉丼
牛乳
玉子スープ
果物（りんご）

肉は甘辛いたれでしっかりと味をつけ、あっさりとしたスープや茹でキャベツを合わせました。
献立の中で、味付けにメリハリをつけると、薄味のものも物足りなさを感じず食べることができて、減塩につながります。

カレーライス
牛乳
野菜スープ
ヨーグルト

土曜日の給食は、大人気のカレーライスでした。
スープもカレーも具沢山で満足感がありました。

人参ごはん
牛乳
くじらの竜田揚げ
みそけんちん汁

（学校給食週間献立）
くじらは昭和20～40年頃、安価なたんぱく源として給食に出ていました。
竜田揚げ、オーロラ煮、大和煮などの料理で食べられていました。

今年度も、食材納入業者さんからいただいた「くじらのひげ」を給食室の前に展示しました。
大きいものが「ナガスクジラ」、小さいものが「イワシクジラ」のひげです。

麦ごはん
ひじきのふりかけ
牛乳
さけの塩焼き
ごま和え
みそ汁

（学校給食週間献立）
日本で最初の給食は、1889年に山形県の忠愛小学校で提供されました。
献立はおにぎり、焼き鮭、青菜の漬物でした。
しっかり栄養をとるために、副菜や汁物を加えていますが、当時の給食をイメージした献立を提供しました。

五目うどん
牛乳
たこぺったん
果物（つのかがやき）

たこぺったんは、こどもたちの「給食でたこ焼きが食べたい！」という声から大田区で生まれました。
揚げたお好み焼きのような味わいの人気メニューです。
このことから大田区では、1月29を「1（一番の）2（人気）9（給食）」のたこぺったんの日としています。

チキンライス
牛乳
ポテトオムレツ
白菜スープ

チキンライスにオムレツを合わせた、オムライスのような献立です。
天気はよいですが、とても寒かったので、白菜のスープがよりおいしく感じました。